Mandloň je subtropický strom, který je příbuzný s třešněmi, švestkami nebo broskvemi. Jádro pecky se nazývá mandle. Rostliny pochází ze středního východu, dnes se již mandloně pěstují téměř po celém světě včetně tuzemska. Mandloňový sad nalezneme na Moravě. Mandle jsou přirozeně bezlepkové. Proto je mandlová mouka pro jedince trpící celiakií ideální náhražka pšeničné mouky. Mandlová mouka je mimo jiné hlavní surovinou k výrobě francouzských křehkých makronek. Kromě mouky se mandle v cukrařině vyskytují v podobě marcipánu. Pro vegany, lidi trpící intolerancí na laktózu nebo pro ty, kteří zkrátka dávají přednost rostlinným produktům je skvělá volba rostlinné mandlové mléko. Mandle nalezneme také v kosmetice. Olej z těchto ořechů skvěle hydratuje pokožku.
Nejčastěji se konzumují madle celé. Doporučená denní dávka je 25 g, to představuje asi hrst ořechů. Běžně je nalezneme v různých receptech dezertů a cukroví. Mandle využijeme i při vaření zahraniční kuchyně nebo jako přísada do salátů. Potěší i jako svačinka při na výletu nebo na zdravé večerní mlsání. Obvykle se konzumují jako pochutiny k vínu. Na trhu nalezneme 2 velké skupiny – loupané a neloupané. Mandle jsou skvělým zdrojem antioxidantů. Největší koncentrace se nachází ve slupce. Z toho důvodu je zdravější konzumovat neloupané mandle. Antioxidanty zpomalují stárnutí a snižují riziko vzniku některých onemocnění včetně rakoviny a infarktu.
Je vědecky podloženo, že mandle pomáhají při hubnutí. Tuto vlastnost ocení jistě každý. Ořechy přispívají ke správnému fungování mozku a udržují vaši bystrost. Pravidelné užívání napomáhá k regulaci cholesterolu. Mimo tuků, bílkovin a vlákniny obsahuje mandle také vitamíny a minerály. Fosfor je dokonalý pomocník k udržení chrupu a kostí v perfektní stavu, zvyšuje jejich pevnost a odolnost. Alkalické minerály se vám zase postarají o imunitní systém. Mezi další benefity patří regulace krevního tlaku, protizánětlivé účinky, zvyšují energii a zrychlují metabolismus. Pravidelná konzumace mandlí skýtá samé pozitiva, pomůžou vám udržet váš zdravotní stav v kondici. Ovšem všeho s mírou. Nadměrná konzumace škodí.